ανέψανος

-η, -ο (Α ἀνέψανος, -ον)

νεοελλ.

ο μη βραστερός, αυτός που βράζει δύσκολα (κυρίως για όσπρια)

αρχ.

ο ακατάλληλος για να χρησιμοποιηθεί στο μαγείρεμα (για υφάλμυρο νερό).

[ΕΤΥΜΟΛ. < αν- στερ. + εψανός < έψω «ψήνω»].